Corrente da Amizade

A nossa querida Flosinha ,convidou-me para participar na corrente da amizade e desde já ,quero agradecer pelo carinho.
A corrente da amizade entre as blogueiras funciona da seguinte maneira:
Cada nomeada tem que indicar outras dez com o objectivo de agradecer a gentileza que tiveram de compartilhar com todas nós as suas artes,pensamentos e um pouco da sua vida.



MySpace Graphics & MySpace Codes


Mas é aqui,que "a porca torce o rabo",como se diz na giria .
Eu sou da opinião das nossas queridas Elvira e Brites.
A amizade entre as blogueiras mesmo que seja virtual,vai crescendo de dia para dia e até me atrevo a dizer ,que um dia destes,estaremos a realizar almoços,jantares ou lanches entre as blogueiras e quem sabe,criar novas amizades.
Todos os meus visitantes,suas mensagens e comentários são importantes para mim.É dificil nomear só dez,pois acabamos sempre a pensar para nós próprios:"Podia ter nomeado ..... ou o ....".Por isso,quero que todos os blogueiros sintam-se nomeados.
É a minha forma de agradecer a todos pelo carinho e pelas visitas.

Bjs para todos!!!!

Kini

Rabanadas

Algumas amigas minhas do Brasil,andam há muito tempo a pedir-me a receita da tradicional Rabanada Portuguesa,e como a minha mãe gosta muito destes miminhos,juntei o útil ao agradável e aqui estão as Rabanadas.
Meninas nada de ...leite condensado!!!!!! A receita é muito simples.
Convém ter um bom pão,nós aqui temos cacetes próprios para a rabanada,mas podem fazer com outro tipo de pão.
Eu adoro rabanadas, mais ainda quando é fora da época do Natal.
Qualquer dia coloco aqui as Rabanadas de Vinho,ok????





INGREDIENTES :

* 1 Cacete para Rabanadas
* Água q.b.
* Áçúcar q.b.
* Pau de Canela q.b.
* Casca de limão q.b.
* Ovos q.b.
* Canela q.b.
* Óleo q.b.


Comece por levar um tacho ao lume com a água ( o suficiente para molhar o pão todo),a casca de limão,o pau de canela e adoce a seu gosto.Deixe ferver.
Enquanto isso,corte o cacete em fatias (grossura de ± 2 dedos).Depois de o "chá" ferver desligue o lume.Com ajuda de uma escumadeira (aquele com os buraquinhos...rss),molhe bem as fatias de pão,mas não muito,senão partem ao meio.
Deixe arrefecer um pouco.
Depois passe-as por ovo batido e frite-as em óleo.Retire-as para um prato com papel absorvente ,só para escorrer um pouco da gordura.Passe-as logo de seguida por uma mistura de açúcar e canela e ponha-as numa taça.Quanto mais açúcar polvilhar,mais molhadinhas ficam,pois o calor delas vai fazer derreter o açúcar.





SUGESTÕES :

- Pode substituir,metade da água por leite,pois ficam mais macias.Não aconselho a fazê-lo no Verão porque pode azedar,com o calor.
- Se gostar,faça uma calda para as acompanhar.Guarde uma tigela do "chá" onde molhou o pão,junte-lhe 1 colher de sobremesa da mistura de açúcar e canela e um pouco de vinho do Porto.Mexa e sirva com as rabanadas ou regue-as com a calda directamente.

Polvo a Lagareiro

É certo que nos dias de hoje,devido ao stress do dia a dia,não temos muito tempo e nem "paxorra" para nos metermos na cozinha,para elaborar grandes pratos.Por isso temos que tirar partido das modernidades dos nossos dias,e assim facilitar o nosso trabalho na cozinha e ter refeições bem tradicionais e variadas.Esta é uma delas,em 20 a 30 minutos tem uma refeição pronta.
Não acredita?? Então veja como fazer...





Um dia que tenha mais tempo,coza o polvo.
Corte as partes mais grossas dos tentáculos em filetes (pode ver na receita de Arroz e Filetes de polvo - dia 6 Abril 2007)).
Nesse mesmo dia,aproveite as pontas e a cabeça em pedaços pequenos e faça um Arroz Malandrinho de Polvo (dia 28 Junho 2007).
Assim que os filetes que cortou estiverem totalmente frios,ponha-os numa caixinha e guarde-os no congelador.
Quando for para os utilizar,é só tira-los do congelador e deixar descongelar na parte do frigorifico.Isto de um dia para o outro.

Vamos lá fazer o Polvo á Lagareiro :

INGREDIENTES :

* Filetes de Polvo cozido
* Batatas Pequeninas
* Alho Picado a Gosto
* Sal Grosso q.b.
* Azeite Quente q.b.- do bom
* Salsa Picada

Acenda o seu grelhador,a carvão ou a gás.
Pegue em batatinhas pequenas,lave-as muito bem (não retire a casca!!!!).Num pirex ,que possa ir ao micro-ondas;ponha uma boa camada de sal grosso.Ponha as batatas por cima e polvilhe com bastante sal grosso.Leve ao micro-ondas por 16 minutos em potência máxima.Depois ,"sacuda" o excesso de sal,e dê um murro ou aperte-as entre as mãos.
Ponha o polvo no grelhador e deixe-os assar um pouco.
Na travessa em que vai servir,coloque o polvo e as batatas á volta.
Por cima ,polvilhe o alho picado e regue com um bom azeite quente.
Polvilhe com salsa picada.

Et voilá!!!!!

Bom Apetite...

Bola de Carne - Massa Salgada

Esta receita ,foi-me dada pela minha Tia Alice,há muitos anos atrás ainda eu era solteira.
Esta é feita com massa salgada,mas em breve irei postar uma com massa doce.
Nesta receita pode utilizar restos de carne.



INGREDIENTES :

* 6 Ovos
* 600 gr Farinha
* 120 gr Fermento de Padeiro
* 1 Chávena de Leite Morno (xícara ± 240 ml)
* 1 Chávena de Óleo
* Uma Pitada de Sal q.b.
* Carnes Variadas ( bacon;paio;chouriço;fiambre;etc...restos de carne-neste caso usei febras)
* Manteiga q.b.
* Pão Ralado q.b.


Em 1º lugar,fritei 4 febras e reservei.
Depois misture a farinha com o sal (utilizo sal fino) e os ovos.Adicione o óleo e envolva tudo.
Desfaça o fermento de padeiro no leite morno e junte ao preparado anterior,misturando tudo muito bem.Ponha um tacho ao lume com água,para ferver.
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com pão ralado.
Espalhe um pouco de massa,distribua metade das carnes,ponha mais um pouco de massa,o resto da carne e termine com a restante massa.
Ponha o tabuleiro em cima do tacho,para apanhar com o vapor,pois assim vai fazer levedar a massa.
Leve ao forno a cozer.Verifique com um palito,mas geralmente leva ± 1/2 hora em forno médio.



NOTA : Esta massa fica um pouco elástica,mas se ficar muito "pesada" (ás vezes acontece no Inverno) adicione um pouco de leite.
A última camada de massa,é que deve ter mais quantidade para não "rachar".
Eu gosto de pôr febras fritas,porque dá um gosto muito saboroso.
Utilizei um tabuleiro de 25,5 por 40 cm.

Pate de Delicias do Mar

Não sou muito fan de Delícias do Mar.Acho aqueles enroladinhos,muito sem graça e para mim só servem para fazer este paté.
Este paté serve como uma entrada(com umas tostinhas) ou para fazer umas sandes...rsss
Quando chega o Verão,é quando faço mais vezes,pois quando está calor a vontade de ir para a frente de um fogão não é muita...por isso é só fazer o paté,pô-lo no frigorifico e dar asas á sua imaginação.
Aqui em casa ,são estas sandes...



* Paté de Delicias do Mar
* Folhas de Alface q.b.
* Rodelas de Tomate q.b.
* 1 Ovo Cozido
* Cenoura Ralada
* Cacete ou Baguette

-Abra o pão ao meio,barre-o dos dois lados com o paté.Na base ponha o ovo cortado ás rodelas ,a cenoura ralada,o tomate e a alface.
Como podem ver é muito simples,ideal para quando chegamos a casa depois de um passeio ou uma ida á praia.

PATÉ DE DELÍCIAS DO MAR

Ingredientes:

* 1 Embalagem de Delícias do Mar
* 1 Lata de Atum (das pequenas)
* 1 Ovo Cozido
* Maionese q.b.

-Na picadora (1,2,3 ou no robot),triture tudo junte.Ponha numa taça e vá adicionando a maionese a seu gosto,de maneira a ficar um paté cremoso.Misture tudo muito bem.Se gostar,adicione salsa picada.
Guarde no frio.

Tentaçao de Chocolate - Bolo de Chocolate sem Farinha

Em 1º lugar ,quero pedir desculpas pela ausência,mas o meu computador e a Net,não se estavam a entender...rsss.
Por isso ,esta ausência forçada...!!!
E como o prometido é devido,aqui está a receita do Bolo de Chocolate das 7 Maravilhas.
Este bolo não leva farinha e por isso fica com uma textura diferente.A receita original é da Ana Maria Braga.
A cobertura,fica ao vosso critério,mas deixo aqui a que eu costumo fazer,pois é bem prática.





INGREDIENTES :

* 6 Ovos
* 6 Colheres(sopa) de Achocolatado
(aquele de misturar com o leite,eu uso da Cadbury)
* 8 Colheres (sopa) de Açúcar
* 1 Colher (sopa)de Fermento em Pó
* 2 Colheres (sopa) Manteiga ou Margarina
* 100 gr de Cocô Ralado - (não uso)

- Bata o açúcar com a manteiga ou margarina.
Adicione os ovos um a um.Envolva bem.
Misture o achocolatado e o fermento em pó.
Por fim,envolva o coco ralado.Misture tudo muito bem.
Unte uma forma ou um tabuleiro com manteiga e forre o fundo com papel vegetal e unte-o também.
Verta o preparado e leve ao forno.

Calda e Cobertura :

* Leite q.b.
* Açúcar q.b.
* Achocolatado q.b.
* Maizena q.b.

- Leve um tachinho ao lume,com o leite(reserve um pouco),o achocolatado e adoce com o açúcar ,a seu gosto.
Quando começar a ferver,regue o bolo com um pouco deste preparado,depois dissolva a Maizena no leite que reservou e leve,de novo,ao lume até engrossar (mas não muito).
Espalhe este creme por cima do bolo.

Sugestão :
Eu faço 1 L de leite.O creme que sobra,depois de frio,mexa um pouco com a batedeira para ficar cremoso.
Fica tipo Danoninho de chocolate,é muito saboroso.O meu filhote adora!!!


Sirva o bolo acompanhado com uma bola de gelado!!!! Humm...vão ver ,porque é que aqui em casa,demos o nome de "Tentação de Chocolate".




Nesta foto,o bolo foi feito com 2 receitas.É que como não leva farinha,o bolo não cresce muito.