quarta-feira, 12 de dezembro de 2007

Bifanas

Umas bifaninhas,sabem sempre bem.
Tanto como refeição ou até mesmo dentro de um pãozinho ,num daqueles dias em que estamos a ver um joguinho da nossa selecção.






INGREDIENTES :

  • Febras ou Lombinhos de Porco
  • Cebola picada
  • Alho Picado
  • Folha de Louro
  • Azeite q.b.
  • Vinho Branco q.b.
  • Colorau q.b.
  • Polpa de Tomate q.b.
  • Cubo Caldo Knorr de Galinha
  • Sal q.b.


Com alguma antecedência,corte a carne em pedaços (tipo bifanas pequeninas) e tempere com sal,colorau,alho picado,folha de louro e vinho branco .Reserve.
Leve ao lume,um tacho com um fio de azeite e a cebola picada ,deixe "estalar" e junte a carne (sem o líquido do tempero),envolva bem e deixe refogar para ganhar côr.
Junte um pouco de polpa de tomate , o cubo de caldo de galinha ,a água e o líquido do tempero.Deixe estufar.
Rectifique os temperos e deixe engrossar o molho.
Sirva com salada e com um acompanhamento a seu gosto.Eu não podia deixar passar a oportunidade de servir com o puré que eu tanto gosto...rssss.

Normalmente,faço o refogado com muita cebola,para ficar com um molhinho grosso,mas se quiser junte um pouco de água com farinha Maizena.Também pode juntar umas natinhas e cogumelos.
Se sobrar ,já sabe,congele que é sempre útil ter á mão para uma eventual emergência.





10 comentários:

Sylvia disse...

Que delicia de receita e ver o nome bifanas me deu uma saudades de tua linda terra

Laurinha disse...

Que delícia, e este molho deve estar demais!
Beijinhos,

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Então não sabem!!!Eestas estão um espectáculo lindas...beijinhos doces

risonha disse...

com futebol ou sem futebol eu vou já sentar-me para provar as bifanas, estou cheia de fome e estão com um aspecto óptimo... passa-me aí uma fatia de pão se faz favor!!!

Eliana Scaramal disse...

Delícia!! Com pãozinho ai meu Deus!!! Sua louça é linda, linda!

Migas disse...

Que rico petisco. Eu adoro no pão mas esse teu puré...com o molhinho. Hummm...não sei não. Agora fiquei na dúvida qual eu preferia para o meu jantar! :o)

Beijinhos

Elvira disse...

Ai, esse molhinho ficou demais! :-)

Beijinhos.

Marcia disse...

Acho que agora vou ter que ir almoçar, abriu o apetite. Bj

Joaninha disse...

Ai Kina, bifanas assim sabem bem em qualquer altura! :)
Bjs!

Sara disse...

Ai ai ai Kini,sempre k aqui venho tenho k copiar as receitas,não resisto a uma!!
bjinhos.

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