Lasanha á Bolonhesa

Este foi o nosso jantar de ontem.

MOLHO  de  BOLONHESA:

• 1,200 kg de Carne Picada
• 1 Cenoura Ralada
• 1 Cebola grande Picada
• 1 ou 2 dentes de Alho Picado
• Azeite q.b.
• Vinho Tinto - ±150 ml
• Polpa de Tomate
• 1 Cubo Caldo de Frango
• Água q.b.
• Sal q.b.

• Placas de Lasanha
• Queijo Ralado

Num tacho largo,coloque azeite , a cebola , o alho picado e a cenoura ralada.Deixe refogar e depois junte a carne picada.Mexa para envolver .Deixe estufar um pouco.

Adicione o vinho tinto,deixe apurar  e junte a polpa de tomate, água suficiente para estufar a carne e o caldo Knorr .

Deixe estufar e se for necessário acrescente sal.Se gostar junte picante.

Não convém ficar nem com muito molho ,nem muito seco.

Enquanto prepara a carne,ponha a cozer as placas da lasanha em água e sal.Assim que estiverem cozidas "al dente",retire-as da água quente  e coloque-as em água fria por apenas uns instantes.Retire-as da água e reserve.

MOLHO  BÉCHAMEL:

• 60 gr de Manteiga
• 90 gr de Farinha 
• 1 L de Leite
• Sal q.b.
• Noz Moscada - facultativo

Leve um tacho ao lume com a manteiga.Deixe derreter e adicione a farinha,mexendo bem até formar uma bola e esta descolar do fundo do tacho.Adicione o leite aos poucos e mexendo sempre até obter a consistência desejada(não convém ficar muito grosso).Retire do lume e tempere com sal e noz moscada.

Se por acaso ficar muito grosso,é só adicionar mais leite.

MONTAGEM

- Num pirex ou tabuleiro,onde vai servir,coloque um pouco de molho béchamel e um pouco de carne.Por cima ,ponha folhas de lasanha,molho de carne e molho béchamel.Repita esta operação até terminar os ingredientes,sendo a última camada de molho béchamel.

Por cima ,polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno para gratinar e derreter o queijo.

Sirva acompanhado de salada.

Bom Apetite !!!!!

Sugestão :

- Quando fizer a montagem da lasanha,ponha fatias de queijo em cada camada.

- Num dia que tiver tempo,faça a lasanha e em vez de fazer a montagem num pirex,faça em caixas de aluminio (aquelas que se compram nos supermercados,onde se pode pôr restos de comida ou para congelar,já vêm com tampa).Depois é só pôr no congelador.

Assim, quando chegar a casa cansada ou não estiver com "paxorra" para a cozinha,é só pôr no forno e já está!!!!

Massa com Atum - versao cremosa

Tal como a receita anterior,tambem esta é saborosa e rápida.
Basta o tempo da cozedura da massa .



INGREDIENTES:

* Massa a seu gosto q.b.
* Lata pequena de Atum-1 por pessoa
* Fio de Azeite q.b.
* Alho Picado
* Polpa de Tomate q.b.
* Natas q.b. - nesta receita para 2 pessoas,gastei ± 3dl(300 ml)

Comece por pôr a massa a cozer em água e sal.
Escorra o atum e desfaça-o.
Quando a massa estiver quase cozida a seu gosto,coloque num tachinho ,um fio de azeite e o alho picado.Leve ao lume e quando começar a "estalar",junte o atum.Dê uma "mexidinha" e adicione as natas ( o suficiente para ficar um substância cremosa , mas não muito liquida).
Junte um pouco de polpa de tomate,só o suficiente para dar côr.Envolva bem e deixe apurar.
Coloque o preparado de atum por cima da massa.
Polvilhe com queijo ralado,eu pessoalmente acho que não é necessário nesta receita...rsss.

Massa com Atum - versao light

Mais uma refeição rápida e saborosa,pronta em 15 a 20 minutos.
Peço desculpa pelas fotos,mas...só depois de as passar para o computador é que reparei que não estavam lá muito famosas.




INGREDIENTES :

* Massa q.b. a seu gosto
* Lata de Atum pequenas - uma por pessoa
* Tomate maduro
* Alho picado
* Fio de Azeite
* Queijo Ralado q.b.

Coloque a massa a cozer em água e sal.
Retire a pele e as pevides do tomate,e corte-o em pedaçinhos.Normalmente,também ponho um tomate por pessoa.
Retire o óleo do atum e com um garfo desfaça-o.
Num tacho largo ou frigideira,ponha o azeite e o alho.
Assim que começar a "estalar" o alho,junte o atum ,mexa um pouco (cuidado que tem tendência para saltar um pouco) e logo de seguida adicione o tomate.Mexa bem para misturar todos os ingredientes e para que tomem o gosto.
Junte a massa,envolva bem e sirva com queijo ralado.