Camarão Grelhado - Mais 1 Aninho !!!!!!

No passado Sábado,dia 6 ,fiz 39 aninhos...-Credo!!!!Estou quase a entrar nos "entas"!!!!!! Então para o nosso jantar,fiz camarão grelhado.Bem simples de fazer.O tempero é o mesmo que fazíamos lá em Moçambique...minha terra!!!!!

INGREDIENTES

• Camarão -usei Tigre q.b.
• Limões q.b.
• Alhos q.b.
• Sal -grosso q.b.
• Piri-piri -facultativo q.b.
• Margarina q.b.
• Salsa q.b.
• 1 ou 2 Folhas de Louro

Umas 2 horas antes,prepare o tempero:

Numa taça coloque o sal (normalmente coloco 2 mãos de sal) ;4 a 5 dentes de alhos com casca ; uns 2 limões partidos aos poucos e o louro.Amasse tudo espremendo o limão juntamente com os restantes ingredientes.Acrescente água (encho 3/4 da taça)e deixe apurar pelo menos 1 hora e prove ;se precisar acrescente mais sal.

Entretanto,dê um golpe nos camarões de cima a baixo(de lado) o suficiente para ficarem "espalmados".Retire a tripa e coloque-os no tempero e deixe-os lá pelo menos 1/2 hora.

Depois,escorra-os e grelhe-os .Num tachinho ,derreta um pouco de margarina.Coloque os camarões numa travessa ,regue-os com a margarina derretida e por cima esprema sumo de limão.Polvilhe com salsa picada.Sirva com pão torrado.

Carne de Porco Frita com Camarão

Esta deliciosa receita,foi-me enviada por email,por uma "visitante" do meu blog.
Pois esta "amiga virtual" chamada Ana Caldeira que vive em Oliveirinha-Aveiro,enviou esta receita que costuma fazer em casa.Mal li a receita e vi a combinação dos ingredientes,resolvi que tinha que a fazer...e assim foi e ainda bem,pois nós aqui em casa adoramos!!!!Por isso ,pedi permissão á Ana para a publicar (o seu a seu dono!!!) e além da sua permissão,ainda enviou outra receita para eu experimentar!!!
Obrigado!!!!!




INGREDIENTES

• 600 gr Carne de Porco
• 750 gr Camarão (usei tamanho 40/60)
• 1 colher(sopa)de Banha
• 1 colher(sopa)de Manteiga
• 1 colher(sopa)de Ketchup
• 150 ml de Natas (usei 1 pacote de 200 ml)
• 150 ml de Vinho Branco
• Sal;Pimenta;Alho;Colorau e Louro q.b.

As medidas fiz a "olho"....rss!!!!!

Com alguma antecedência,tempere a carne(temperei no dia anterior).

Corte a carne em pedaços e tempere-os com sal;pimenta;colorau;alho picado;o vinho branco e a folha de louro.Deixe marinar.

Leve ao lume ,um tacho largo com a banha a derreter.Esprema bem a carne e reserve a marinada.Coloque a carne a fritar na banha,mexendo ocasionalmente.

Depois escorra a gordura e adicione a manteiga,deixe alourar um pouco e junte a marinada.Deixe ferver um pouco.

Descasque os camarões,lave-os e deixe-os escorrer.

Adicione á carne,os camarões;o ketchup e as natas.Envolva bem e rectifique o sal.

Deixe apurar.

Sirva com um acompanhamento a seu gosto.

Como sabem sou viciada em puré,por isso.......rsss!!!!!

Delicioso!!!!!!

Obrigado,minha querida Ana !!!!

Bacalhau com Camarão

Este foi o nosso jantar de ontem.

É muito rápido de se fazer.



INGREDIENTES

• Bacalhau demolhado (1 posta por pessoa)
• 4 dl Natas (400 ml)
• 50 gr manteiga-usei margarina
• 1 dl Vinho do Porto
• 1 colher (chá) Mostarda
• Camarões - de preferência grandinhos-usei tamanho 40/60
• 2 Dentes de Alho
• Farinha ,Sal e Pimenta q.b.

Coza o bacalhau ligeiramente ou seja,coza-o só um pouco.Eu levo ao micro-ondas,em uma taça com água por 4 minutos.Depois escorra-o e com cuidado retire as espinhas principais sem desmanchar as postas.Com a ajuda de papel absorvente ou um pano,mas com cuidado,tente retirar o máximo da água.Descasque os camarões e tempere-os com sal e pimenta.

Passe as postas do bacalhau por farinha,retirando o excesso.

Frite-as na manteiga em lume médio e retire-as .

Na manteiga,onde fritou o bacalhau,frite os camarões,junte os alhos,as natas,o vinho do Porto e a mostarda.Deixe ferver e apurar.Rectifique o sal.

Junte as postas de bacalhau a este molho,para que ganhem o gosto.

Acompanhe a seu gosto ex: puré,arroz branco ou batatas fritas ás rodelas.

Nota :Eu normalmente,frito o bacalhau em azeite e depois quando estiverem quase fritas,retiro o azeite e coloco a margarina.Faço isto,porque a manteiga queima rápido

Camarão Panado - Entrada

Há quem não goste de camarão,mas para mim é sempre bem-vindo...rsss.

INGREDIENTES :

• Camarão - usei tamanho 40/60
• Sal q.b.
• Alhos q.b.
• Pimenta q.b.- facultativo
• Limão q.b.
• Ovo q.b.
• Pão Ralado q.b.

Descasque os camarões,deixando só o rabo.

Abra-os de lado (como na foto) e tempere-os com sal ; pimenta ; alho picado ;e sumo de limão.

Tempere com alguma antecedência,para que o camarão ganhe o gosto do tempero.

Depois é só passa-los um a um por ovo batido e por pão ralado.

Frite-os em óleo e deixe-os escorrer em papel absorvente.

Sirva com umas rodelas de limão.

Massa com Camarao e Molho de Alho

Eis uma receita muito rápida de fazer e delíciosa.
É muito pratica para quando aparece aquelas visitas inesperadas mesmo á hora das refeições.Basta por o camarão em água fria,que ele descongela depressa.A preparação deste prato é de +- de 1/2 hora.
A quantidade a utilizar de massa e de camarão fica ao critério de cada um.Eu normalmente ,uso uma média de 8 a 10 camarões por pessoa.Geralmente compro miolo de camarão,pois assim já vem descascado.





INGREDIENTES :

* Massa Talharim (Tagliatelle) q.b.-ou outra a seu gosto
* Camarão q.b. - tamanho 40/60
* 1 Frasco de Molho de Alho Calvé
* 2 Dentes de Alho
* 1 Fio de Azeite
* Sal Fino q.b.

Coloque a massa a cozer em água temperada com sal.
Se usar camarão com casca,retire-lhes a casca e as cabeças.
Dê-lhes um golpe de lado e tempere com sal fino.
Numa frigideira ou tacho largo,coloque o azeite e os dentes de alho (com a faca esmague-os um pouco).
Deixe aquecer o azeite e junte os camarões,para que fritem.Vá mexendo.
Escorra a massa , junte-a ao camarão e mexa bem para que a massa ganhe o gosto do azeite e do camarão.Retire os alhos.
Adicione o molho de alho a seu gosto.Mexa tudo muito bem.
Sirva de imediato

Se gostar de muito alho,antes de juntar a massa,adicione alho picado.