Bolo Rainha ; Bolo Rainha com Chocolate e Bolo Rainha de Chocolate
Esta receita retirei do Fórum Petiscos .Foi a 1ªreceita que fiz de Bolo Rainha e foi "amor" á 1ª dentada...hihihi...Fica um bolo delicioso,fofinho e macio.Aqui em casa adoramos...chega de ter que tirar as frutas!!!!!!!!
INGREDIENTES
Fermento
- 100 gr Farinha de Trigo
- 60 gr Fermento de Padeiro
- 1 dl (100 ml) Leite Ligeiramente amornado
Massa
- 800 gr Farinha de Trigo
- 225 gr Margarina
- 225 gr Açúcar
- Raspa de Laranja
- 6 Ovos
- 1 Cálice de Brandy
- 1 Pitada de Sal
- 250 gr Frutos Secos (miolo de nozes ; pinhões ; amêndoas -laminadas,em palitos ou inteiras , etc...)
- Farinha e Açúcar em Pó q.b.
Comece por fazer o fermento , amassando a farinha com o fermento e o leite.Dê um golpe em cruz e deixe levedar.Entretanto,separe algumas frutas secas para decorar os bolos.
Depois numa taça ou numa superfície (que é como eu gosto de fazer);coloque a farinha e faça uma cavidade no meio e coloque aí a margarina ,o açúcar e a raspa de laranja ,Amasse bem.Continuando a amassar,junte o fermento ,os ovos um a um e vá ligando tudo ,acrescentando por fim o Brandy.Amasse tudo muito bem e bata na massa com energia para que fique bem fofinha e leve até que com um pouco de farinha ela se descole da superfície.Misture os frutos secos ( eu gosto de misturados logo depois dos ovos antes de amassar).
Faça uma bola com a massa e deixe-a levedar dentro de uma taça ou alguidar ,coberto em um ambiente aquecido até dobrar de volume.Depois divida a massa em 2 partes e se quiser fazer Bolo Rainha com Chocolate é só juntar uma tablete de Chocolate partida em pedaços e misturar bem na massa sem bater muito para que a massa não "murche".
Faça um "buraco" no meio de cada ,para dar a forma de argola ,coloque-os num tabuleiro (apenas polvilhado com um pouco de farinha),coloque no meio um copo ou até mesmo uma "bola" feita em prata e deixe levedar os bolos por mais umas horas.Depois pincele com ovo batido e enfeite com os frutos secos que reservou e leve ao forno médio +- 25 minutos.Deve ficar douradinho e cozido,mas não deixe assar demasiado.Se necessário tape com folha de alumínio para que não fique muito queimado.Retire do forno e pincele-o com geleia para dar brilho.
BOLO RAINHA
BOLO RAINHA COM CHOCOLATE
Deixe arrefecer e polvilhe com Açúcar em Pó.Enfeite com Fios de Ovos.
BOLO RAINHA DE CHOCOLATE
De tanto ouvir falar em Bolo Rainha de Chocolate,decidi tentar e como não tinha a receita resolvi improvisar.
Ao misturar a massa acrescente uma tablete de chocolate derretida e arrefecido.
Prossiga conforme a receita principal.
Para falar a verdade,não apreciei muito ,pois parece mais um bolo de chocolate com frutas secas.Gosto mais do sabor tradicional.
Mensagens
16 comentários:
que belos bolinhos....
amiga tens um desafio no meu blog
beijocas
Amiga qualquer um deles me parece muito bem, mas só para ter a certeza absoluta, pode ser uma fatia de cada um, depois logo te digo! :P
Bjcas.
Gostei muito dos seus bolos rainha, ficaram lindos.
Beijinhos
Eu adoro estes bolinhos, vou ter de testar...tenho curiosidade à muito tempo, mas o tempo é escasso. jinhosssssssss
Oi Kini
A muito acompanho seu blog e sou sua fã, adoro suas receitas e considero o seu blog um dos melhores em culinária. Ao receber um prêmio especial, o primeiro nome que me veio a cabeça foi o seu, sei que já recebeu muitos prêmios importantes, se aceitar a minha indicação ficarei muito feliz, se não, não tem problema, eu entendo e pretendo continuar tua fã da mesma maneira. Um abraço do lado de cá do Atlântico.
Eu não gosto nada de frutas cristalizadas, por isso como sempre bolo raínha, o de chocolate costuma ser a mesma massa à qual se junta pedacinhos de chocolate sem ser derretidos. Fica uma delícia :)
Muito bom aspecto! Vou ter que experimentar, não sei é quando pois o tempo não é muito e as receitas a fazer são cada vez mais.
Jokas
É precisamente a razão de eu não apreciar Bolo Rei, porque dá muito trabalho tirar todas as frutas cristalizadas! É que da massa em si eu até gosto! Por isso, acho que vou mesmo provar o Bolo Rainha :)
Deixei-te um desafio lá no meu cantinho, espreita quando puderes :)
Beijinhos e boa semana!!
Que bolos diferentes! Na verdade nunca tinha ouvido nem falar desse bolo. Achei parecido com pão.
Fiquei babada a ver estas maravilhas!
eu nunca tinha ouvido falar de bolo rainha de chocolate, mas fiquei curiosa de experimentar
Que espetáculo....a apresentação perfeita e a receita maravilhosa.
Parabéns....eu adorei
adoro estes tipos de bolos ficam deliciosos.
Merhaba
Ceket çok güzel olmuş.Elinize sağlık.Ben de beklerim...
http://nurdanorguler.blogspot.com/
adorei os teus bolos parabens
Olá Kini! Tenho saudades das tuas receitinhas, sempre saborosas e ao mesmo tempo práticas! De qualquer forma espero que esteja tudo bem contigo e com os teus :)
Beijinhos e boa semana!!
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