Bolo de Banana e Noz

Olá,"minha gente"!!!!! Estive ausente,mas foi necessário...a minha cabeça precisava de um afastamento do computador...hihihi...estava a ficar um vicio perigoso para a saúde.

INGREDIENTES

• 5 Ovos
• 280 gr de Açúcar
• 250 gr de Farinha
• 300 gr de Manteiga
• 1 Limão (sumo)
• 1 Laranja (raspa)-facultativo
• 2 Bananas
• 100 gr Miolo de Noz
• 1 colher (chá) Fermento em Pó

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.Adicione os ovos e em seguida a farinha peneirada com o fermento e a raspa da laranja ,envolva bem.Junte as nozes picadas a seu gosto.

Descasque as bananas ,corte-as em pedaços e regue-as com o sumo de limão (este último ,vai evitar que a banana escureça).Junte a banana á massa e envolva tudo.

Verta a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno por +- 45 minutos a 180º.

Peixe Grelhado com Molho de Manteiga e Limão

Para quem não gosta muito de peixe,aqui fica uma boa sugestão de como torna-lo mais apetitoso!!!!



INGREDIENTES

• Peixe a seu gosto em posta ou inteiro-eu gosto de Cherne ou Garoupa
• Margarina q.b.
• Sumo de Limão q.b.
• Óleo q.b.

Lave muito bem o peixe e tempere-o com sal.Seja qual for o grelhador que use,unte o peixe com um pouco de óleo,para que este não fique agarrado á grelha.Grelhe o peixe.

Entretanto,derreta um pouco de margarina e fora do lume junte sumo de limão.Regue o peixe com este molho e sirva com acompanhamento a seu gosto.Sirva de imediato.

Bom Apetite!!!

Bom Carnaval

DIVIRTAM-SE !!!!!!!!

Bolo Pudim de Chocolate

Este bolo já andou por aí de blog em blog,mas mesmo assim nunca é demais apresentá-lo mais uma vez ,porque eu adoro este bolo.A 1ªvez que o vi foi aqui e desde então é presença assídua aqui em casa.


INGREDIENTES

Para a massa:

• 3 Ovos
• 150 gr de Manteiga
• 1 colher (sopa) rasa Fermento em Pó
• 1 Chávena (chá) Açúcar
• 1+1/2 Chávena (chá) de Farinha
• 1/2 Chávena(chá) Chocolate em Pó
• 1/2 Chávena (chá) Leite

Para o pudim:

• 4 Ovos
• 1 Lata Leite Condensado
• 2 Medidas (da lata do leite Condensado) de Leite

Comece por barrar com caramelo ,uma forma sem buraco.Ligue o forno a 180º e coloque um tabuleiro com água.

Massa:

Derreta a manteiga e deixe arrefecer um pouco.Bata os ovos com o açúcar.Adicione a manteiga e torne a bater.Junte a farinha ,o fermento,o chocolate em pó e o leite.Envolva tudo muito bem e verta na forma já caramelizada.

Entretanto prepare o pudim:

Misture bem ,os ovos com o leite condensado e o leite normal.Verta com cuidado,por cima da massa do bolo.Não se assuste,porque este liquido,desce de imediato.

Leve ao forno a cozer em banho-maria por +- 1 hora.Deixe arrefecer por completo e só depois desenforme.Se o fizer,enquanto o bolo estiver quente ,este pode abrir.

Camarão Grelhado - Mais 1 Aninho !!!!!!

No passado Sábado,dia 6 ,fiz 39 aninhos...-Credo!!!!Estou quase a entrar nos "entas"!!!!!! Então para o nosso jantar,fiz camarão grelhado.Bem simples de fazer.O tempero é o mesmo que fazíamos lá em Moçambique...minha terra!!!!!

INGREDIENTES

• Camarão -usei Tigre q.b.
• Limões q.b.
• Alhos q.b.
• Sal -grosso q.b.
• Piri-piri -facultativo q.b.
• Margarina q.b.
• Salsa q.b.
• 1 ou 2 Folhas de Louro

Umas 2 horas antes,prepare o tempero:

Numa taça coloque o sal (normalmente coloco 2 mãos de sal) ;4 a 5 dentes de alhos com casca ; uns 2 limões partidos aos poucos e o louro.Amasse tudo espremendo o limão juntamente com os restantes ingredientes.Acrescente água (encho 3/4 da taça)e deixe apurar pelo menos 1 hora e prove ;se precisar acrescente mais sal.

Entretanto,dê um golpe nos camarões de cima a baixo(de lado) o suficiente para ficarem "espalmados".Retire a tripa e coloque-os no tempero e deixe-os lá pelo menos 1/2 hora.

Depois,escorra-os e grelhe-os .Num tachinho ,derreta um pouco de margarina.Coloque os camarões numa travessa ,regue-os com a margarina derretida e por cima esprema sumo de limão.Polvilhe com salsa picada.Sirva com pão torrado.

Pão de Iogurte e Pão de Iogurte com Nozes e Passas

Aqui fica a minha 1ª sugestão para a MFP-Máquina Fazer Pão.

INGREDIENTES:

• 1/2 Chávena de Leite
• 2 Ovos
• 1 Iogurte (sabor a seu gosto)
• 1/2 Chávena de Açúcar
• 1 pitada de Sal
• 4 Chávenas de Farinha
• 1 Saqueta Férmipan (usei saquetas Vahiné de 4,6 g)

Coloque tudo dentro da tuba da máquina;não esquecendo colocar 1º os líquidos.Seleccione a cor que deseja;o peso (eu seleccionei 900 gr) e o programa de Pão Doce.

Este pão é muito macio e delicioso,com um ligeiro sabor de bolo de iogurte.....
Os meus preferidos ,são com iogurte de morango e tutti-frutti.

PÃO IOGURTE COM NOZES E PASSAS


Como tinha aqui uns restinhos (sobrou do Natal) de nozes e passas,juntei á massa do pão.Quando a máquina estiver a amassar ,ela apita e nesse instante adicionei as nozes e as passas.Este fiz com iogurte de banana e ficou delicioso.

Lulas com Natas

Aqui vai mais uma receitinha fácil de fazer e deliciosa...

INGREDIENTES

• Lulas q.b.
• Natas q.b.
• 1 Cebola
• Margarina q.b.
• Polpa Tomate q.b.

Comece por limpar e lavar as lulas.Leve um tacho ao lume ,com a cebola picada e um pouco de margarina.Quando a cebola estiver translúcida,junte as lulas(inteiras ou ás rodelas) e deixe estufar (se for necessário adicione água).Vá mexendo ocasionalmente.Quando estiverem no ponto,adicione as natas e um pouco de polpa de tomate ,para dar cor.Rectifique os temperos.Deixe apurar um pouco e sirva com acompanhamento a seu gosto.

Picanha na Panela de Pressão II

Esta receita é um pouco parecida com a anterior,só muda os ingredientes...hihihi!!!!Eu prefiro esta e pode sempre fazer com outra carne a seu gosto.É bem fácil de fazer e para poupar tempo,pode sempre fazer a mais,assim congela a carne com o molho e quando estiver naqueles dias de preguiça,descongela faz; por exemplo ;um pouco de puré ou coze esparguete e voilá!!!!Também pode sempre pegar numas fatias de carne com um pouquinho da cebola ,colocar num pãozinho,com uma folhinha de alface e uma rodela de tomate e acompanhe com uma "loirinha"...ou "morena"...hahahaha!!!!

INGREDIENTES

• 1 Picanha (ou outra peça de carne da sua preferência)
• 1 Lata Pequena de Tomate Pelado
• 1/2 medida da Lata (tomate) de Vinho Tinto
• 3/4 medida da lata de Água
• 1 cubo de Knorr Galinha (ou outro a seu gosto)
• 1 Cebola Grande
• 2 Alhos
• Salsa q.b.

Numa panela de pressão,coloque o tomate cortado em pedaços,o vinho tinto,a água,um pouco de salsa,o cubo de Knorr,a cebola e os alhos cortados em pedaços grandes.Por fim ,junte a carne(se for picanha,não se esqueça de colocar a parte da gordura virada para cima).Feche a panela,leve ao lume por 20 minutos (conta apartir do momento que começa a "assobiar").Depois ,de sair toda a pressão abra a panela e neste momento se quiser junte cogumelos e deixe ferver mais um pouco.Rectifique o tempero.

Sirva acompanhado a seu gosto.

Picanha com Sopa de Cebola e Cerveja Preta

Eis uma boa receita ,para quem gosta de cerveja....

INGREDIENTES

• 1 Picanha (ou outra carne a gosto)
• 1 pacote de Sopa de Cebola
• 1 Cerveja Preta ( 33 cl )
• 1 copo de Água
• Azeite q.b.
• Cogumelos e Cenoura q.b. (facultativo)

Na panela de pressão,coloquei um fio de azeite ,levei ao lume e coloquei a picanha.Deixei alourar e retirei do lume.Adicionei a cerveja,a água , a sopa de cebola e cenoura cortada aos bocados.Misture tudo,feche a panela e leve ao lume por 20 minutos.Retire do lume e depois de a pressão sair toda ,abri a panela e juntei cogumelos laminados.Levei ao lume (sem a tampa) e deixei ferver mais um pouco.Rectifique o tempero e sirva com acompanhamento a gosto.

A minha mesa de Natal !!!

FELIZ 2010 !!!!!!

Desejo a todos um Ano Novo cheio de Saúde,Paz ,Amor e que todos os vossos sonhos se realizem.

Eu estou de "molho" e sinceramente espero estar melhor para a noitada...!!!!

Bjs a todos e até 2010 !!!!!

FELIZ NATAL

Hoje começo os preparativos e amanhã bem cedo ,tenho que "arregaçar"as mangas e pôr mãos á obra... ainda por cima tenho o meu filhote doente e ainda tenho que ir ao médico,por isso deixo aqui os meus votos.

Desejo a todos um Feliz Natal cheio de Saúde,Paz e muita comidinha e prendinhas...!!!!!!!

Para quem vai de viagem,tenham muito cuidado e que corra tudo bem.

Tiramisú

Esta receita de Tiramisú,retirei do blog da Mónica "Diário da Cozinha".É bem simples de fazer e aqui em casa gostam muito ,por isso faço sempre dose dupla...só não coloco bebida "espiritual"...ahahahah...por causa do filhote que também gosta desta sobremesa!!!!!!

INGREDIENTES

• 4 Gemas
• 75 gr de Açúcar
• 1 Pacote de Natas
• 1 embalagem de 250 gr de queijo Mascarpone
• Palitos La Reine q.b.-uso +- 150 gr
• café forte frio q.b.
• Chocolate em Pó e Açúcar q.b.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme.Adicione o queijo Mascarpone e bata bem.Num pirex de servir ,coloque uma camada de palitos La Reine embebidos no café ,espalhe por cima destes metade do creme.Repita a operação,terminando com o creme.Leve ao frigorífico.

Entretanto bata as natas com açúcar a gosto (eu coloco 3 colheres de sopa).Espalhe o chantilly por cima do doce e leve ao frio.

Polvilhe com chocolate em pó e sirva bem fresco.

-Não utilize um pirex grande,senão o creme não chega para fazer as duas camadas de palitos e creme.

Frango Gratinado com Natas e Sopa de Cebola

Antes de mais ,peço desculpa pela ausência,mas andei de mudanças e precisei de me afastar um pouco da net...mas está tudo bem!!!!!
Comecemos então com uma receitinha básica e bem fácil de fazer...

INGREDIENTES:

• 1 Frango
• 1 pacote de Sopa de Cebola
• 2 Pacotes de Natas (200 ml cada)

Lave o frango muito bem e corte-o aos bocados.
Misture a sopa nas natas ,para que dissolva um pouco.Envolva este preparado com o frango e coloque tudo num tabuleiro.Leve ao forno e sirva acompanhado a seu gosto.

-Não coloque o forno muito alto para que asse bem o frango e não queime de imediato a parte de cima.

-Se quiser misture cogumelos.

Bolo Rainha ; Bolo Rainha com Chocolate e Bolo Rainha de Chocolate

Esta receita retirei do Fórum Petiscos .Foi a 1ªreceita que fiz de Bolo Rainha e foi "amor" á 1ª dentada...hihihi...Fica um bolo delicioso,fofinho e macio.Aqui em casa adoramos...chega de ter que tirar as frutas!!!!!!!!

INGREDIENTES

Fermento

• 100 gr Farinha de Trigo
• 60 gr Fermento de Padeiro
• 1 dl (100 ml) Leite Ligeiramente amornado

Massa

• 800 gr Farinha de Trigo
• 225 gr Margarina
• 225 gr Açúcar
• Raspa de Laranja
• 6 Ovos
• 1 Cálice de Brandy
• 1 Pitada de Sal
• 250 gr Frutos Secos (miolo de nozes ; pinhões ; amêndoas -laminadas,em palitos ou inteiras , etc...)
• Farinha e Açúcar em Pó q.b.
  
  

Comece por fazer o fermento , amassando a farinha com o fermento e o leite.Dê um golpe em cruz e deixe levedar.Entretanto,separe algumas frutas secas para decorar os bolos.

Depois numa taça ou numa superfície (que é como eu gosto de fazer);coloque a farinha e faça uma cavidade no meio e coloque aí a margarina ,o açúcar e a raspa de laranja ,Amasse bem.Continuando a amassar,junte o fermento ,os ovos um a um e vá ligando tudo ,acrescentando por fim o Brandy.Amasse tudo muito bem e bata na massa com energia para que fique bem fofinha e leve até que com um pouco de farinha ela se descole da superfície.Misture os frutos secos ( eu gosto de misturados logo depois dos ovos antes de amassar).

Faça uma bola com a massa e deixe-a levedar dentro de uma taça ou alguidar ,coberto em um ambiente aquecido até dobrar de volume.Depois divida a massa em 2 partes e se quiser fazer Bolo Rainha com Chocolate é só juntar uma tablete de Chocolate partida em pedaços e misturar bem na massa sem bater muito para que a massa não "murche".


Faça um "buraco" no meio de cada ,para dar a forma de argola ,coloque-os num tabuleiro (apenas polvilhado com um pouco de farinha),coloque no meio um copo ou até mesmo uma "bola" feita em prata e deixe levedar os bolos por mais umas horas.Depois pincele com ovo batido e enfeite com os frutos secos que reservou e leve ao forno médio +- 25 minutos.Deve ficar douradinho e cozido,mas não deixe assar demasiado.Se necessário tape com folha de alumínio para que não fique muito queimado.Retire do forno e pincele-o com geleia para dar brilho.

BOLO RAINHA

BOLO RAINHA COM CHOCOLATE

Deixe arrefecer e polvilhe com Açúcar em Pó.Enfeite com Fios de Ovos.

BOLO RAINHA DE CHOCOLATE

De tanto ouvir falar em Bolo Rainha de Chocolate,decidi tentar e como não tinha a receita resolvi improvisar.

Ao misturar a massa acrescente uma tablete de chocolate derretida e arrefecido.
Prossiga conforme a receita principal.











Para falar a verdade,não apreciei muito ,pois parece mais um bolo de chocolate com frutas secas.Gosto mais do sabor tradicional.

Bolo de Aniversário

Como o negócio andou fraco,aproveitei para tirar uns dias e fui até ao Norte.Meu filhote vai entrar para a Escola Primária e andamos a ver escolas.
Mas aqui vai uma receita de um bolo que eu fiz para o aniversário da minha mãe no passado dia 18 de Fevereiro.
A receita do pão-de-ló tirei daqui e aconselho,pois fica bem fofinho e gostoso. Para o recheio e cobertura fiz um creme de Leite Condensado.

INGREDIENTES

PÃO-DE-LÓ

• 4 Ovos
• 2 Chávenas de Chá de Açúcar
• 1 Chávena de Chá de Água Fervente
• 2 Chávenas de Chá de Farinha de Trigo
• 1 Colher ( sopa) Fermento em Pó
• Margarina(ou Manteiga) e Farinha q.b.
  

RECHEIO E COBERTURA

• 1 Lata de Leite Condensado
• 2 medidas da lata em Leite (+- 500 ml)
• 1 colher (sopa-bem cheia) Maizena
• 1 casquinha de Limão
• Coco ralado q.b.-Facultativo

Bata as claras em castelo e reserve.Bata as gemas com a água até fazer bastante espuma.Adicione o açúcar,bata um pouco e junte a farinha peneirada com o fermento.Bata tudo.Por fim adicione as claras em castelo,envolvendo-as com cuidado.

Verta este preparado para uma forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.Leve ao forno médio +-30 minutos.Não deixe assar demais.

Retire do forno e deixe arrefecer.Entretanto prepare o creme:

Leve ao lume brando um tachinho com o leite condensado;o leite (usei leite gordo);a casca de limão e a Maizena desfeita em um pouco de leite.Deixe engrossar,mexendo sempre.retire do calor e deixe arrefecer,mexendo ocasionalmente.Se gostar também pode juntar um pau de canela.

Corte o bolo ao meio,recheie com um pouco de creme e monte o bolo e cubra-o com o restante creme Enfeite a seu gosto; eu polvilhe-o com coco ralado.

Se quiser humedeça o bolo com um pouco da mistura do leite com o leite condensado (sem a maizena)antes de levá-los ao lume.Eu não acho necessário!!!!!

Selos de Amizade...e Carinho !!!!

Quando comecei com este blog,apenas pensava em criar um "diário de receitas" ,que não só fosse útil para mim como também para aqueles que começam a arte da "cozinha".
Muita gente pode pensar que se cria um clima de rivalidade , mas é precisamente o contrário.
Criam-se amizades ;algumas virtuais mas que com o passar do tempo passarão a pessoais ; com base no respeito e admiração pelo "trabalho" do outro.

Ultimamente andei ausente (já dei os motivos) e ainda não estou a "todo vapor" ,ainda tenho muitos email para ler ...mas mesmo assim ,recebi estes miminhos...

Vou por aqui por ordem alfabética...

PRÉMIO PERÚ oferecido pelo blog CACIPLOTEANDO



PRÉMIO DARDOS oferecido pelo blog COZINHAR PRA FAMÍLIA


PRÉMIO OLHA QUE BLOG MANEIRO oferecido pelo blog HORTELÃ E PIMENTA

PRÉMIO EXCELLENT & PRÉMIO BLOG DAY CINCO ESTRELAS ambos oferecidos pelo blog PONTO DE PÉROLA




TROFÉU PEDAGOGIA DO AFETO oferecido pelo blog RECEITAS DA LILI


PRÉMIO BLOG DORADO oferecido pelo blog RECEITAS DA PITECA

Todos estes blogs são fantásticos e com receitas DELICIOSAS...visitem!!!!!!!

Obrigado a todas pelo carinho e amizade !!!!!

Bjs